Le Crumble Boudin-Pommes de Laëtitia

La recette

• Emincez les oignons (sans pleurer).
• Epluchez les pommes et les couper en petits dés.
• Ensuite, dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et d’huile d’olive. Faites-y revenir à feu moyen les oignons et les pommes pendant environ 10 minutes.
• Pendant que les pommes cuisent, mélangez dans un bol la farine, la chapelure et le beurre pommade (=ramolli) avec un peu de poivre. Il faut mélanger, de préférence avec les doigts, pour obtenir une pâte qui s’effrite.
• Préchauffez votre four à 180°C.

Maintenant place au boudin !

• Enlevez leur peau, et coupez les en rondelles.
• Prenez 6 gros ramequins individuels, répartissez-y les pommes et oignons.
• Ajoutez dessus les rondelles de boudin et finissez en recouvrant le tout de pâte à crumble.
• Faites-cuire pendant 25min.

Une fois sortis du four, dégustez vos plats chauds, accompagnés d’une petite salade.

Bon appétit !